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商用厨房设备保养的技巧有哪些?

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商用厨房设备保养的技巧有哪些?

【摘要】:
餐饮厨房、酒店厨房等商用厨房设备每天都在频繁的使用中,保养不当时间久了不但厨房设备损坏而且容易导致食物卫生问题,恒鼎商厨总结了一部分商用厨房设备保养清洁的常识和技巧,让您的厨房设备寿命更长久,厨房更干净!1.每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处,插头、插座等要牢牢固定。?2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。?3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检

餐饮厨房、酒店厨房等商用厨房设备每天都在频繁的使用中,保养不当时间久了不但厨房设备损坏而且容易导致食物卫生问题,恒鼎商厨总结了一部分商用厨房设备保养清洁的常识和技巧,让您的厨房设备寿命更长久,厨房更干净!

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1.每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处,插头、插座等要牢牢固定。

 

2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。

 

3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。

 

4.每月检查油炸炉的箱体是否漏油,按时清洁,保持其灵敏度。

 

5.每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。

 

6.每月检查一次蒸柜中的燃烧器,检查空气与天然气的混合装置,保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。

 

7.每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度,及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,保证制冷效率。

 

8.每月检查一次洗碗机的喷嘴,箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度,随时检查并调整其工作温度。

 

9.每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。

 

如果有一个长期的正确保养与维护措施,您的厨具更会时刻如新!

 
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